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熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にturk社を創設。ルアー地方近くドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間変わらない製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。
鉄の塊（銑鉄）から高温で加熱、鍛造を繰り返した後、一枚の板を何度もたたいて成型されたフライパンは継ぎ目がない一体型で、適切なお手入れをすれば半永久的にご使用いただけます。
テフロン加工のフライパンと比べ、熱伝道がよく保温性に富み、食材の持ち味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。使えば使うほど馴染み、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。
ドイツはもとよりヨーロッパで、このマイスターが作るクラシックなフライパンが見直され生産が追いつかない状況です。 |
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| 注目の商品 |
クラシックフライパン
Φ28cm
turk
鍛冶やさんが作った正真正銘マイスター手作りのフライパンです。
鉄の塊（銑鉄）から高温で加熱、鍛造を繰り返した後、一枚の板を何度もたたいて作られたクラシックフライパンは継ぎ目がない一体成型なので、雑菌が溜まりにくく大変丈夫、愛情を持ってお使いいただければ半永久的にご使用いただけます。
鉄製のフライパンは、熱伝導性が高く保温性に富み、食材の味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。使い終わった後は洗剤では洗わず、残った油分が自然と滲みこむように馴染ませていくと、風合いも増し、日に日により美味しく調理することができるようになっていきます。食材もだんだんと付きにくくもなっていきます。
一度ご利用になられると他のものがお使いになれないというご意見もよくお聞きします。近年鉄製のフライパンの良さが見直され、テフロン加工のフライパンにとって代わりつつあり、今では生産が追いつかないほどだそうです。
初めてお使いになるときは、"慣らし"が必要になりますのでお忘れなくお願いします。 |
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