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商品コード #0090023
ココット ラウンド 22 ブラック
ストウブの価格は"ショッピングカートへ"から、ご確認ください。
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| 商品データ |
| 外寸: |
Φ22 W: 29 H: 15(10)cm
底面Φ15.5cm |
| 材質: |
鋳鉄（エマイユ加工）
フタつまみ: 真鍮 |
| 容量: |
2.8リットル |
| 色: |
ブラック |
| 重さ: |
4.2kg |
| 底の厚み: |
4.5mm |
| 対応: |
ガス、電気プレート、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、電磁調理器（IH）
オーブン、食器洗い機 |
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厚みのある鋳鉄は、熱が全体に均等に伝わり、急激な温度変化をせず、一度温まると冷めにくいため、長時間調理しても食材の香りや水蒸気を逃さず、芯までしっかり火が通ります。
そのため鋳鉄の鍋は長時間調理するには、最も適した素材といえます。
ただし、実は鋳鉄は熱伝導性はそれほど高くないのですが、ザラザラなサンド仕上げをすることで表面積を大幅に広げ、熱伝導性を高める工夫をしており、またこれが焦げ付きにくいことにもつながっています。
ぜひシチュー料理などで、その違いを体験してみてください。
商品の詳細は"ストウブ"へ！
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