●材質が違います。大変熱伝導に優れています。
錆び、腐食に強いアルミ(アルミニウム･シリコン)と強度、耐久性、そして熱伝導に優れているスチールの両方の特長を活かしたアルミ･スチール合金を採用し、また十分な厚みがあるため、均等に熱が通り、料理に焼ムラが生じません。火力の弱い電子レンジ、オーブンでも料理が芯までよく焼けます。
●変形の心配がなく、非常に耐久性が高く永年ご愛用いただけます。
1枚の板を折り曲げて、型を形成しています。特に四角い形のオーブンウェアは1枚の型を折り合わせて造っているために角が3重の厚みになり、型が変形しにくい構造になっています。
また、型の枠部分に線材（ワイヤロッド）を使用をし、剛性を高めており、調理中に変形する心配がありませんので、当然焼きムラも生じません。
プロフェッショナル・シリーズの特長
金属がまだロールの状態に、テフロンの２層塗装を施し、型を加工します。型をつくってから塗装する加工方法と違って、永年使用しても塗装が剥げにくいメリットがあります。この２層塗装はシカゴ・メタリック社だけが持つ技術です。また、自動食器洗い機でも使用可能です。
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商品コード #0200037