●材質が違います。大変熱伝導に優れています。
錆び、腐食に強いアルミ(アルミニウム･シリコン)と強度、耐久性、そして熱伝導に優れているスチールの両方の特長を活かしたアルミ･スチール合金を採用し、また十分な厚みがあるため、均等に熱が通り、料理に焼ムラが生じません。火力の弱い電子レンジ、オーブンでも料理が芯までよく焼けます。
●変形の心配がなく、非常に耐久性が高く永年ご愛用いただけます。
1枚の板を折り曲げて、型を形成しています。特に四角い形のオーブンウェアは1枚の型を折り合わせて造っているために角が3重の厚みになり、型が変形しにくい構造になっています。
また、型の枠部分に線材（ワイヤロッド）を使用をし、剛性を高めており、調理中に変形する心配がありませんので、当然焼きムラも生じません。
コマーシャル・シリーズの特長
表面加工が施されていない、プロ仕様のオーブンウェアです。プロは厨房で道具の扱いに気を取られている暇はありません。プラスチックやゴムベラに固執する必要ありません。いざとなったら、フォークやナイフをお使い下さい。
また、使い込むほどに色が濃くなりオーブンウェアが練れて料理がより美味しく焼けるようになります。 30年以上も毎日同じ型を使って食パンを焼いている職人のパンは、だから美味しいんですね。
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商品コード #0200029 
