キッチン・スピークスについて

日々の生活に欠かせない食事の時間は楽しく、充実して過ごしていますか？ 仕事で忙しく、また最近では、おいしい惣菜屋などもあるので、料理をする時間も以前よりは減ってきていると思います。

キッチン・スピークスは、以前より料理に時間をとらない今だからこそ、料理や食事の時間、空間にこだわりたいと思い、キッチン・スピークスの目で選んだキッチン用品をお届けしています。

以前、あるステンレス鍋で野菜を調理した時のことです。それまで味わったことのない甘味を感じ、今まで食べていた料理は何だったのかと思い知らされ、また鍋の種類によってこれほど味が変わるものだということがわかりました。食材本来の味を引き出すキッチン用品を使わないと、人生の何割かを損した気持ちになる、逆に、本来の味を味わうことで人生をもっと豊かにすることができるなら、そういうキッチン用品が欲しいし、みんなにも知ってもらいたいと思いました。

一方で、今までキッチンは"水廻り"として北側の陽の当たらない方角に配置されてきました。私にはずっとそれが疑問でした。料理には創造性が必要ですし、毎日の献立を考えるキッチンは生活の中心であり、何より長い時間利用するので意外に重労働、それなのにキッチンがないがしろにされている！ずっとそんな気持ちでした。最近やっとキッチン自体が見直され、南側に配置したり、採光に十分配慮するなど以前より自由な発想で設計されています。

こうした追い風もあり、食材本来の味を引き出す機能、デザイン性に富むモノで、何より人や環境に配慮されているキッチン用品から生活を変えていきたいと思い、キッチン・スピークスをオープンしました。

食事が生活の基本であるのと同じく、キッチンは生活の中心だと思います。毎日の献立を考えたり、料理をするには創造性が必要ですし、何よりキッチンでの作業は、長い時間利用するので意外に重労働です。楽しく、創造性が働く演出をしていくことで、料理への取り組む気持ちが向上し、それが生活に潤いをもたらすことにつながっていくと考えています。

店名の"キッチン・スピークス"は、キッチンは多くのコトを語りかける、生活に対してキッチンからもっと多くのコトを主張するべき、という考えから付けました。

機能的で、デザイン性に富み、使うたびに嬉しくなるモノ、そして何より、環境や生活に対して安全な、世界のキッチンで愛される本当に良いモノで表情豊かな生活を演出して欲しいと願っております。

これからも、調理から食空間を演出する商品、情報を広くご紹介していきたいと思っております。よろしくお願い致します。

キッチン・スピークス
代表　足立　茂

《足立　茂プロフィール》
神奈川県横浜市生まれ。大学で建築を専攻後、照明メーカーのデザイン部門で、あらゆる空間の照明設計、デザインを手掛ける。代表作は渋谷東急東横店壁面照明（1990年北米照明学会、国際照明デザインコンペにて特別賞（世界第３位）受賞）。その後、建設会社にて建築、不動産の有効活用計画の事業化提案業務、インテリアデザインに携わる。また、その後ＩＴ業界にて、ベンチャー企業を数社経験。企業のwebサイトのコンサルティング、システム構築の提案、携帯電話向けコンテンツの企画、運営、ソフトウェアのマーケティング、広告、宣伝業務を担当。"2000年度日経広告賞産業部門サービス部門賞"受賞。2003年4月キッチン・スピークスをオープン、現在に至る。